干红是用什么做的？
干红是一种在制作过程中不加甜味或辅助香料的红葡萄酒。它通常是由葡萄的天然酵母在罐中发酵，然后在桶中陈酿而成。制作干红所用的葡萄具有高酸度和单宁含量，这是为了增加酒的复杂性和保持其干燥口感。
干红葡萄酒酿造原料是什么？
干红葡萄酒的原料是由特定品种的葡萄制成的。这些品种的葡萄具有高酸度和单宁含量，如卡本内、品丽珠和梅洛等。制作干红所用的葡萄通常采摘于晚熟期，以确保其酸度和单宁含量的质量，从而影响酒的口感和复杂性。
干红的酿造过程是怎样的？
干红葡萄酒的酿造过程通常包括以下步骤：
采摘：选择适当品种的葡萄并在晚熟期采摘。
压汁：将葡萄放入压汁机，分离出果皮、果肉和汁液。
发酵：将汁液倒入发酵罐中，加入天然酵母并开始发酵过程。
陈酿：过完发酵后，将酒倒入橡木桶中进行陈酿，以增加其口感和复杂性。
瓶装：在桶中陈酿一段时间后，将酒倒入瓶中，在瓶中继续陈酿以确保其质量。
这些步骤中，发酵是制作干红的关键过程，也是使其具有特殊味道和气味的过程。发酵过程的时间和温度是影响酒口感和质量的重要因素。
